蛋糕卷配方，可做8寸蛋糕

鸡蛋五个

找两个一大一小的无油无水的盆，分离蛋黄于蛋清，蛋清里一定不要混进蛋黄去，不然影响打发。

80克牛奶，88克低粉，80克糖，二十克玉米油

先把奶，蛋黄，油，搅拌乳化，再筛入低粉拌均如图。

糖分三次放入蛋清，先用打蛋器把蛋清成鱼眼泡时第一次放糖。

第二次放糖成乳液状有点纹路时，再放。继续打发。

第三次放糖也是最后一次了

打发到如图这样子就好了。

3/1的蛋清放入蛋黄胡里拌均。

搅拌站

到入原来的蛋清盆里搅拌均

蛋糕液道进托盘里如图放椰蓉送进烤

根据自己烤箱体前预热10分钟放蛋糕糊之前，160-180℃温度之间跟据自己烤箱的脾气。烤25-30分大约。取出振两下，放温热可卷原味蛋糕卷 ，后冰箱冷藏3小时以上再切，也可加自己喜欢的馅儿料，如奶油水果，果酱等，也可放凉切块，拿着吃，装波波球杯 ，放上馅料，加奶油更有创意感了。

这是我做的8寸蛋糕坯子。加一些自己喜欢的水果，动物奶油就好了 ，棒棒哒！

这是一个简单的生日蛋糕就派上用场了。