牛肉槐花饺子

槐花去除杂质，水开下锅焯水。烫15秒就好，可以加一点点盐。

焯水后马上过冷水

然后挤干水备用

牛肉，我用机器打碎。

用热水泡姜丝和葱水，待晾用。牛肉搅碎后先分批加入葱姜水，边加边搅拌，让葱姜水被牛肉充分吸收。然后加盐，蚝油，生抽，料酒，老抽拌匀，最后加把葱切末放在肉上，锅里烧热油淋上去，一起搅拌上劲即可。