眉毛鲜掉了不要怪我哦！——腌笃鲜

排骨（脊骨）剁成适当的小块，泡去血水洗干净，沥干水分。

咸肉（火腿）清洗干净。

咸肉(火腿)切成1厘米的厚片备用。

春笋焯水后，切厚片或滚刀块(忘记拍照)。

锅内放入生姜、料酒、将水烧开。

锅内放入排骨（脊骨），焯水2-3分钟，煮出血沫后，撇开血沫捞出。

接着咸肉（火腿）焯水2-3分钟，撇开油沫捞出。

将排骨（脊骨）、咸肉（火腿）、生姜片、大葱段放入锅中。

放入笋块和水。

加水淹没食材（水要一次加足），加入适量（2勺）的料酒，大火煮开5分钟后，捞去浮沫，改最小火炖煮60分钟以上。

放入百叶结，继续小火慢炖半小时以上，期间不要加盐，咸肉多半味偏咸。

出锅前如果觉得味道不够，可以加入适量的盐。

炖好后盛入碗中，加入适量的白胡椒粉、小葱——一碗鲜掉眉毛的腌笃鲜开吃吧！