将150克牛奶倒入盆中，加入3克耐高糖酵母，搅匀后加入240克高粉。
揉成面团后室温发酵4小时或者冰箱冷藏17—20小时
我是临睡前做好中种，早起就开始撕拔面团，把面团撕成一块块，就像把所有烦心事撕成碎片一样，把小时候撕纸的手艺拿出来撕团子。
加入1克耐高糖酵母，一个鸡蛋，30克牛奶或者清水，50克糖，70克高粉，60克全麦粉，3克盐，放入厨师机嚯嚯10分钟后加黄油，再揉面6分钟成团即可。
分成12个等份小剂子，静置15分钟
取一块面团排开，两侧向中间折
再把面团擀长后，从两端向中间卷，卷好翻过来，一个生坯就做好了。
像这样
12个，码在铺上油纸的烤盘上
38度，发酵1小时
发成1.5倍大
表面筛高粉后，用锋利的刀片划一道惊世骇俗的X形刀口
送入预热好的烤箱，中下层上下火，180度25分钟，上色后及时盖锡纸，我这上色有点深，按错时间了，多烤了5分钟，烤箱习性需要磨合
不过味道很不错，松软拉丝，赶紧做一下试试吧。