准备好各种材料 高筋面粉300g加低筋面粉100g 五花肉的肉末（可以肥的多一些） 清水泡开的梅菜干
面粉混合400克，加一克盐，（做得多的话，按这个比例递增。） 我每次这样大约可以做10到12个饼，（手掌心大小的）。
加入水，可以先入一半。（注意水温要60-70度）
用筷子顺时针方向搅动
用60到70度的热温水和面（大约200ml左右） 搅拌成片絮状，
把这些面絮揉成团.1分钟即可.
这是第一次揉好的状态，盖膜或盖子，静置第一个20分钟
第一个20分钟完成后的样子. 马上揉捏30秒到1分钟.
完成了就变成这样了！盖膜或盖子，静置第二个20分钟.
第二个20分钟完成后的样子. 马上揉捏30秒到1分钟.
完成了就变成这样了！盖膜或盖子，静置第三个20分钟.
第三个20分钟完成是的状态，饼皮已经准备好了，马上可以拿出来，开始制作了.
以上这个过程中，我们可以同步制作肉馅 同步，肉末中加入一点盐、白糖、胡椒粉、葱花（鸡精）酱油.搅拌均匀，腌制一会儿
温水泡开的梅菜干 泡开梅菜干，把水分拧干 热锅少油
如果能用猪油会更香
2个大蒜头爆香油，之后把大蒜捞出
倒入梅菜翻炒，加小勺白糖，一点点老酒
充分的翻炒，大约1-2分钟就可以， 然后让菜干尽快冷却 梅菜干冷却后，加入腌制好的肉酱，把梅菜干和肉末混合，抓均匀。
时间到了，面也差不多发好了
醒好的面团，直接拉伸开， 揪出小团子，擀圆
面皮可以中间厚一点，两边薄一点。
从小
到大
包入梅菜干肉馅，收口捏紧
方法就是和做包子一样
收口一定要捏紧，
然后反置
轻轻的压压平
尽量擀平薄，注意力度，千万不要破皮。
擀成圆饼
不粘锅，小火-中火加热锅底（我家电磁炉，开足马力是10档，这个基本上用第六档就可） 注意不放油！！！
一边微微发黄之后，翻转到另外一边。
慢慢加热。（如果有电饼机就更简单）
看着饼的变化，每隔一段时间翻面。
慢慢地饼里的热气会让饼，变得胖乎乎的。
12分钟左右就可以完成。（当然，要看你的火的大小和饼的厚度。）
这个小胖子
最漂亮的一个😆
我的锅不大，所以一次煎3-4个饼左右。
完成了，马上吃，热乎乎的非常棒。 余下的几个饼可以放到冰箱，随时可以拿出来，在锅里加热一下就可以吃，口感一样棒！（如果冰箱拿出来的话，每次加热的时间大约6分钟左右。）
每次都是一下子被抢光的😆😆 我也特意不做多，饥饿营销法😆😆😆 中午差不多1:00开始做。3:00前能完成。带几个给孩子去游队训练前做点心，余下几个第二天加热做早餐，非常棒 更新一段🌹🌹 婆婆给我寄了个煎烤机 然后我试了一下，真的轻松很多😅😀
边做边学吧，开机器先预热了1分钟.
然后开了上下盘都加热的模式，6分钟，小饼成功了. 感觉挺好，因为第一次我只放了一个试验品.
第二次两个试验品😃😃， 都没有加任何油哦.
第三次放了四个.
然后尝试6分钟，完成后再翻一身，再加热1分钟，这样出来上下的色泽感觉更棒.
感觉之前很成功，这次就满员操作！😃😃
真的很棒！
胖乎乎的太可爱了！