红头虾剪去虾头前面部分的沙包和虾须，然后用清水冲洗浸泡至水中无杂质后沥干水分
把虾放入锅中，水啤酒盐味精调匀倒入加盖开大火烤1分钟
等锅中没什么水份后用筷子把每个虾翻面继续烤1分钟
等有淡淡的香味后放入葱花加盖大火烤几秒钟就可以关火
装盘即可食用