食材处理 1⃣️牛蛙处理：将牛蛙去皮，去掉内脏和杂质，清洗干净后切成块备用（附上图切牛蛙详解 更详细请看下一篇）；
2⃣️将姜片和蒜末切碎，放入碗中加入少许生抽、料酒、盐和淀粉调匀，将牛蛙块腌制15~20分钟入味；
3⃣️腌制期间，青椒洗净去籽，切成小块备用；紫苏切段，姜和辣椒切片，蒜米切碎备用。
✅煎牛蛙：锅中热油，放入牛蛙块煎至两面金黄色，沥干煎牛蛙的水备用； ✅爆香：锅中再加入适量油，放入姜片、蒜末、辣椒爆香 ✅炒牛蛙：放入牛蛙翻炒1分钟 ✅加调料：倒入1/3罐啤酒、白胡椒粉、生姜汁，生抽、盐适量 ✅焖牛蛙：加盖焖煮2分钟。 ✅出锅：倒入青椒、紫苏、花椒大火翻炒1分钟，即可出锅。
—— 营养功效 牛蛙：富含高质量优质蛋白质、以及多种人体所需营养素和矿物质，如钙、铁、锌，有增强免疫力等作用。 紫苏叶：热解毒、开胃消食、止咳平喘等功效。 青椒：含有一定量的叶酸和钙，对预防贫血和骨质疏松等方面也有一定益处。 —— 但需要注意的是，牛蛙含有一定量的胆固醇和嘌呤，不宜过多食用，同时食用时应确保彻底煮熟以避免食品安全问题。 —— 想吃同款牛蛙的宝子们快来交作业吧