粘米粉里少量多次倒开水，用搅拌棒拌匀。 然后手揉一下，盖保鲜膜室温醒1h 看软硬倒了一点凉白开。 揉圆子
馅 猪肉末 300g 鲜香菇 100g 木耳 100g 黄花菜 75g 新鲜的黄花菜要去花蕊，用盐水浸泡30分钟以上。 香菇，木耳和黄花菜，最好是用菜刀剁成末，搅拌机搅出来的会成泥状，没有颗粒感。
汤底 鸡汤 烫莴笋尖，生菜 可洒胡椒粉