陕西人的魂（辣椒酱）

陕西秦椒（干辣线椒）摘取根部，洗干净，温水泡两个小时，剁碎备用 （其他干红线椒都可以代替秦椒）🙆

准备姜末（生姜去皮），蒜末适量

生黄豆提前一天冷水泡好备用

芝麻炒熟备用

大料：八角5颗，桂皮几根，姜片适量，香菜，小葱，花椒，洋葱，香叶（以上适量5-6片）

加入上一步所以大料，小火慢炸出香味，水分变干，捞出即可，加入蒜末，姜末炒出香味（大概五分钟）

接着下一步加入辣椒碎，小火炒出水分，直到红油显出 （一直翻炒，不要糊锅）

加入，盐，芝麻，黄豆小火炒15分钟 （切记一直翻炒，不要糊锅）

加入五香粉适量，白糖适量，甜面酱半包在小火炒15-20分钟 （一直翻炒，不要糊锅）

美味的辣椒酱出锅了，关火稍微量一下可以装瓶保存半年（此刻馒头，锅盔该上线了）😬😬这就是每个陕西人的牵绊也是家的味道 蘸馍，夹锅盔，拌面... 辣椒靠着直白辣香 征服着一个又一个陕西胃