鸭子洗干净，去毛
放入滚烫开水烫30秒
不同部位
再放入冷水里浸泡三十秒
反复三次 然后用厨房纸巾擦干水分 肚子里放点大蒜生姜
把所有酱料混合
涂抹在皮肤上
反复搓
肚子里灌入酱汁
缝合，然后放入冰箱或者悬挂晾干一天 注意天气热的话就放冷藏
隔天烤前刷上脆皮水
一个小时后放入烤箱 上火160-180 下火220
烤40分钟后再刷脆皮水，火放小一点 上火150， 下火180再烤40分钟 烤干水分
然后拿出来就可以了
凉一会就可以吃了
把鸭子片下来 淋上酱汁 就是烧鸭饭