将买来的牛尾骨，放上两片姜片，用冷水泡制20分钟
准备的材料如上图，配料表里面有详细的用量
我用的这个淘气锅，这是有认证的高性能陶瓷油不粘涂层，不粘性和耐磨性都会比普通的涂层更好一些
倒入适量的油，不需要太多，用来煎牛尾骨
将牛尾骨两面蘸上适量的面粉，面粉不要太厚
将牛尾骨放入锅中煎至两边变色
加入一千克水
放上葱
放上花椒和八角
放入干辣椒
放入姜片
放入香叶
放入桂皮
放入生抽，普通酱油也可以
放入盐，盐的分量可以根据自己的口味适当增减
将旋钮转至密封位置，可减少水分流失，保留原汁原味，锅开后，中小火煮大概，70分钟
加入土豆和胡萝卜，切大块
继续煮至30分钟，中间注意，千万不要干锅，如果缺水的话，可以加一些水，因为每个人的燃气的火力不一定完全相同
撒入香菜，完成
将调料捡出，即可以食用
里外非常好清洁，值得推荐