面团材料放厨师机打至出膜，不需要像面包一样的手套膜，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟以上。。 ⚠️加水饴可以增加饼的柔软度。
油酥的材料搅拌，揉搓均匀，放盆里盖保鲜膜备用。
1.芋泥和紫薯蒸熟，加入糖和炼乳打成泥，倒入锅里，加玉米油或者黄油，小火炒成团，粘刮刀但是不沾锅就行。 2.晾凉备用。
水油皮分成30克一个，油酥分成10克一个，直接把油酥包进去水油皮里（大概可以做12个）。
紫薯芋泥馅分40克一个，分12份，搓圆。 ⚠️馅料可以提前一晚上做好放冰箱冷藏备用，那样就会比较硬，好包。
第一次擀卷： 桌面撒粉，面团收口朝上，撒粉，擀开，卷起来，挨个做好，盖保鲜膜松弛10分钟，老手可以直接继续做。
第二次擀卷： 桌面撒粉，面团收口朝上，撒粉，擀开，上面三分之一往下折，下面三分之一往上折，叠被子一样的，挨个做好，盖保鲜膜松弛10分钟，老手可以直接继续做。
包馅料： 1.撒粉，面团擀开擀圆，包入紫薯芋泥馅，捏紧收口。 2.撒粉，按扁，再擀开到表皮薄到可以透出紫薯馅，对半折起来。
面饼上面扎几个洞，扎透，防止鼓包。 烤箱上下火170度，25分钟，最好不要上色，
又软又酥的馅饼。