肉包子

温水加酵母白糖搅匀加入面粉中，猪油也一起揉进去，揉至光滑盖保鲜膜发酵！猪肉加上所有调料混合均匀加葱姜水拌匀备用！

面团需要发酵至蜂窝状，冬天两小时/夏天1小时左右。取出揉至光滑无气泡。每个面挤分成40/50克一个，洒适量干粉防粘擀至中间厚边缘薄的圆形皮子，包入一大勺肉馅，一个个包好垫上油纸放蒸锅内，下面别忘了多加水，这个竹蒸垫就是我上次水加少了烧焦的😭

包好后盖上锅盖再次醒发二十分钟左右，看面蓬蓬的就可以开火蒸十五分钟关火焖5分钟就可以吃了！ 包子褶子需要多练才会越来越漂亮，我也在学习中，只要坚信多做一次总会进步一点点！有兴趣的一起分享吧……