豆沙卷

500克普通面粉加270克水加5克酵母，发酵。 排气分剂，50克一个。整成圆形○。

擀皮，放10克豆沙馅。馅不要放多。

包好，擀成圆形。用刀片划开表层，漏出豆沙。

卷起整形。

发酵至2倍大，开水上锅15分钟。一定要二发。