鸡翅改刀：将鸡翅两边都改小刀，横切或斜切都可以 加料焯水：加入冷开水没过鸡翅，放姜片、大葱、料酒、八角后，盖上锅盖煮，水开后五分钟熄火。 滤水清洗：将鸡翅单独捞出，用冷开水清洗掉血水 热油翻炒：锅中热油，葱、姜、蒜、八角入锅炒香，再倒入鸡翅翻炒至微黄 焖煮出锅：倒入适量生抽、老抽、料酒翻炒上色 加入可乐：加入适量半瓶可乐，焖煮15分钟左右，加入适量盐调味，收干汤汁 享受美食：乘出鸡翅，开餐