准备食材,老豆腐切小方块,蕃茄切细,今次偷懒没去皮,洋葱切丁。
豆腐用油煎,洒1/4茶匙盐能更快逼出水份及入味,煎至硬身表面金黄装起待用。
洋葱粒用油炒出香味,落蕃茄块,一汤匙蕃茄酱,半碗水,加盖煮五分钟至蕃茄软身,加入豆腐块,大火收汁。
上桌啰！