用APP打开 
不开裂不回缩 凉了也不会硬的小蛋糕
203人浏览 11人收藏 1人做过
作者：
一一小叮当
用料
不开裂不回缩 凉了也不会硬的小蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶和玉米油倒在一起，多搅拌一会充分的乳化
步骤 2
筛入低筋面粉，切拌至没有干粉
步骤 3
鸡蛋总重带皮大概180g以上，蛋黄蛋清分离，蛋黄放在面糊里，切拌均匀，⚠️不要画圈搅拌
步骤 4
这时候烤箱120度开始预热！蛋清放在无水无油的碗里，加盐、细砂糖和少许柠檬汁（没有柠檬汁用白醋）打发至打蛋器拎起来有小尖角
步骤 5
蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊里切半均匀
步骤 6
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里面，不要花圈，注意切拌手法
步骤 7
倒入蛋糕纸杯，八分满！我做了16个
步骤 8
先120度烤25分钟，后转145度开热风烤15分钟，根据自家烤箱热度来定，不要烤糊
步骤 9
出炉了，捏两下就脱模了，内部组织很松软！香甜可口
菜谱创建时间：2023-05-09 21:10:31
评分 7.7 1756 人做过
评分 8.0 15 人做过
评分 8.0 175 人做过
评分 8.4 264 人做过
3 人做过
10 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 431 人做过
评分 7.5 204 人做过
评分 7.7 3766 人做过
评分 8.5 1276 人做过
评分 7.9 226 人做过
评分 7.4 134 人做过
评分 8.6 123 人做过
评分 7.7 23 人做过
评分 7.6 290 人做过