准备好食材，猪脚/猪肘泡水10分钟
（不需要焯水）锅中烧油，这一步是为了炒香猪脚
倒入猪脚，淋入几圈耗油和酱油（分量如图），翻炒到表面断生
炒到猪脚表面都色泽金黄后，有条件的转移到砂锅
加入姜、鸡蛋，加入一瓶添丁甜醋，没过食材
炖煮30-40分钟，猪脚就软烂了，出锅~
1.甜醋我用了海天的（没买到致美斋） 2.姜我个人不喜欢吃太多，只准备了3块 3.个人觉得猪肘更多肉更好吃，所以用的猪肘 4.剩下的“老卤水”可以存入冰箱两天，期间可以加鸡蛋炖煮