炒干酸笋
炒干酸藠头酸辣椒
炒干后放生抽，老抽，蚝油，少许盐，一些白糖。有些忘记拍照
各种酸菜调完料之后就可以放螺了。
捞匀之后放啤酒，没有啤酒就直接料酒，加水也可以，基本没过食材。
放紫苏之后再炒个三五分钟，不用盖盖子，然后大家用筷子再尝尝，根据自己的口味再调整一下就可以出锅了。