剁椒鱼头

老抽，料酒，耗油，盐腌制20min 调料准备：姜末，蒜末，葱末，盐，料酒，生抽，白醋，胡椒粉。 盘底扑姜片，鱼浇调料和剁椒。蒸12min焖2min。