面粉，酵母，温水，盐，可以都加在一起，搅拌成面絮状后，加入油，和成光滑面团，醒发时间30分钟左右。
第二步，做馅，榨菜需要多次清洗，攥干水分，切碎再和肉馅调料混合均匀。这个配方用梅干菜替换榨菜也是可以的。没有榨菜放葱花，没有葱花，直接上肉，没有肉，做点五香油酥。这个饼就是类似锅巴那样的一个小吃，甚至可以用红豆馅。梅干菜看自己的情况，有新干的不错的梅干菜可以泡十五分钟攥干水分，如果自己梅干菜还存非常久了多泡一会。然后要是梅干菜的，最好是要放一点姜末，葱花，来调理，调料要略改变一点和日常调梅干菜扣肉类似。
第三步 成型 这一步里需要注意的是，切分面剂子，并且揉圆后，要继续松弛20分钟，这一步的松弛过程，需要用额外的油，把揉好的面剂子上面刷一层，再封上松弛。
第四步，包馅儿。这步没有明确的重量要求，不易过多，因为后期要擀薄，馅太多漏的哪都是
第五步，烤箱上下火200度，烤箱需要提前预热，这个锅盔，需要擀的薄一些，这样口感才能脆。烤之前撒上黑芝麻，或者白芝麻，这样烤出来更香。大约时间8分左右，需要看着，不能离开。没有烤箱，用饼铛和平底锅都可以。
香脆。
注意油要有，不宜过多，火不要太大，容易糊。