梅干菜肉包子

先把酵母用少许冷水溶化开；面粉放厨师机，加温水加酵母水，按键和面发面。

梅干菜提前浸泡，反复洗干净，抓干水份。

猪肉剁碎，加姜葱水（姜片葱花泡的水）、生抽、糖、蚝油、麻油，用筷子顺时针搅拌，让肉吸收起胶。

再放鸡蛋和葱花，肉馅提前准备放冰箱里冷藏2个小时，肉更嫩滑。

梅干菜试一下咸淡，放糖调味。