肉切片，放盐，老抽，食用油，淀粉。腌制一下。
起锅烧油，放肉炒至变色。加入大蒜子。翻炒两下倒入豌豆。翻炒一分钟加入凉水。没过豌豆。水开放盐，放味精。不盖锅盖煮8分钟左右。差不多收汁倒点生抽。大火翻炒两下装盘