客家咸肉粽
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作者：
芦苇-LU
用料
客家咸肉粽的做法步骤
步骤 1
糯米、豌豆、绿豆洗净温水浸泡2小时
步骤 2
粽叶洗干净之后放进锅里面加水煮一会儿
步骤 3
糯米加2.5勺盐、2勺碱水、一碗花生油拌匀
步骤 4
绿豆加1勺碱水、15克沙姜粉、少许5香粉、一碗花生油拌匀。
步骤 5
豌豆加1勺碱水、15克沙姜粉、少许5香粉、一碗花生油拌匀。
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步骤 6
步骤 6
五花肉切长条。
步骤 7
加1勺五香粉、1勺盐、10勺卤水汁、5勺酱油、1碗花生油拌匀。
步骤 8
咸鸭蛋一个个打开蛋白不要，用线将蛋黄一分为二。
步骤 9
先放一些糯米再铺一层绿豆再铺上肉块、咸蛋黄再铺一层豌豆和糯米就可以包起来，用绳子捆紧。多出来的粽叶剪掉。
步骤 10
找个大点的锅把粽子放进去加水煲4小时以上。
步骤 11
开吃！
菜谱创建时间：2023-05-12 21:02:44
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