肉沫鸡蛋卷

黑木耳泡发，新鲜马蹄、黑木耳、新鲜猪肉剁碎(个人觉得手工剁碎比绞肉机做口感更好)、小葱切小段之后一起放在一个碗里，小葱淋上热油后放适当的盐、鸡精、耗油、酱油、一小勺白酒(猪肉去腥)，然后搅拌均匀。(这个肉馅包饺子也是特别好吃哦)

鸡蛋打碗里用筷子打散后，平底锅刷一点点油煎鸡蛋皮，鸡蛋皮成型后放肉沫卷起

卷好后放锅里隔水蒸20分钟

蒸好后用刀切成段就可以吃了，卖相不好但是相当美味。