把虾，蟹，鸡肉，处理好洗干净备用
姜蒜切粒，热锅放少量油后放一半姜蒜和虾蟹翻炒变色后盛起，再热锅放少量油放剩下姜蒜和鸡肉炒至干水(八层熟)，然后把虾蟹跟鸡肉倒一起放适2勺酱油，2勺耗油，1勺鸡精，1勺鸡精，5勺白酒，加水至食材三分之二处盖盖子焖，焖至剩三分一汁水开盖加入紫苏段翻炒收汁。鲜美好吃的虾蟹鸡肉煲出锅啦