用清水➕盐➕苏打粉➕白醋浸泡小龙虾10分钟，再去除龙虾头，虾线，用硬毛刷清洗小龙虾，多次冲洗直到水变清澈。
将4整颗蒜全部切碎成蒜蓉备用
准备3颗小米辣，洗净切好备用
起锅烧油，将小龙虾分三次放入锅里炸至红色捞出
将所有龙虾炸好捞出，留出大部分虾油下次炒菜，留少部分炸油炸蒜蓉
将所有龙虾倒入蒜蓉锅里，加入蚝油2勺，盐2勺，白糖2勺，啤酒一瓶，翻炒均匀。
最后加入香葱末，翻炒均匀，出锅啦！🥰
配上啤酒🍻开吃！！😋