烤箱150度预热。 将椰浆，水，玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉，椰蓉，搅拌均匀。
分离鸡蛋。蛋黄倒入面糊搅匀。
蛋清里滴入白醋，一次性倒入全部糖，倒入玉米淀粉，打发至干性发泡，提起有硬挺的小弯钩。取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里搅匀，再全部倒入蛋黄糊搅匀。倒入模具。烤箱150度55分钟，可适当调整时间。
喜欢开裂效果的话划一下挤一条黄油，我懒得浪费裱花袋直接切的不均匀。纸模具我喜欢这种开裂的感觉！