做奶茶液：50克牛奶倒入奶锅，取两包伯爵红茶包，剪开后倒入牛奶里，小火加热到出泡停火后焖个5分钟过滤出红茶渣
得到20克奶茶液，反正不够就直接加牛奶就行，再加个5克茶渣，余下的茶渣不要扔等下要加淡奶油中
把蛋黄蛋清分离好，蛋清放冰箱冷冻室
40克玉米油加热到有一点纹路倒盆里过筛65克低筋面粉，硅胶铲混合到细腻状态，加入奶茶液20克，65克酸奶，拌均匀
6个蛋黄一次性加入
搅拌到细腻状态
取出蛋清盆，有一圈冰渣，低速打发，大气泡加一次糖，小气泡加一次糖，出现纹路加一次糖
打到大弯钩状态
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后倒入余下蛋白霜中，翻拌均匀后倒入烤盘中，160度20分钟，其中后面剩下5分钟时可以在蛋糕下层放一个烤盘，目的是为了烤出毛巾面的同时表面也烤透
烤好出炉，趁热撕出毛巾面，晾凉 期间打发淡奶油： 奶茶盆中加入150克淡奶油和12克细砂糖和1.2克盐，茶渣混合后用打蛋器打发后，加可可粉12克再打几下。
晾温后的蛋糕卷，放入红茶淡奶油，卷起来，放入冰箱冷藏定型1个小时以上
切块装饰可以吃了。