所需材料 调料可以酌情加减,又加入了6g姜粉、6g盐、淀粉20g。
将所有材料倒入厨师机,搅拌10分钟。
坐锅烧水,冒小泡时,改小火,开始放入肉丸,左手抓住肉馅虎口挤出,右手抓住丸子放进锅里。 由于肉馅比较大,不够细腻,导致丸子不是很圆,不过不影响食用。喜欢圆圆的,可以用绞馅机多绞一会,打成肉泥。
放完丸子后,改中大火,水烧开后3分钟左右捞出。过冰水,捞出。装袋,冻冰箱。随吃随拿,煮面、做汤、涮火锅等都可以。无需解冻,直接入锅煮。