先把螃蟹放在浅浅的淡盐水里泡5-8分钟，让螃蟹吐出肚子里的脏东西。 注意⚠️ 水的深度不要超过螃蟹的嘴巴，螃蟹容易窒息。 泡完然后拿出来给螃蟹刷刷肚子和爪子和背。
锅里放入油，油稍热时放入蒜瓣，葱段，姜片翻炒。炒出香味后，加两杯清水（约800ml左右），再加入豆瓣酱，生抽老抽和料酒，大火烧开。 注意：可先自行尝试喜欢的咸淡辣度，调整用料
绑着的螃蟹直接放入烧开的锅里，盖上锅盖闷煮12-13分钟。
时间到，出锅！给螃蟹们解绑上桌