六个蛋的戚风蛋糕（大八寸）/杯子蛋糕（中号）12个左右

6个鸡蛋黄打散，加入60克牛奶、60克玉米油打散，分三次筛入102克低筋面粉，手动打蛋器打成面粉糊。

6个鸡蛋白加入几滴柠檬汁/白醋，白砂糖40克分三次加入蛋白，电动打蛋器打成干性发泡。

将蛋白分三次加入蛋黄糊，刮刀搅拌均匀。

将蛋糕糊从十几厘米高度倒入模具，烤箱150℃烤一个小时。

出炉倒扣，彻底凉透脱模。