牛油果曲奇

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用料

牛油果曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料: 低筋粉140g、黄油75g、糖30g、盐0.5g、全蛋液20g、可可粉1g、抹茶粉1g+2g

步骤 2

黄油软化用刮刀翻拌至细腻 加入糖粉、盐混合均匀

步骤 3

加入蛋液混合均匀,加入低筋面粉 揉成光滑的面团

步骤 4

面团分成大中小三个面团 分别加入抹茶粉和可可粉 135g+1g抹茶(果肉) 80g+2g抹茶(果皮) 40g+1g可可(果核)

步骤 5

可可面团搓成15cm长,冷藏 浅绿色大面团擀大,包可可卷好,冷藏 我偷懒了没冷藏🥱

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步骤 6
步骤 6

深绿色包浅绿色,整成牛油果形状 救命🆘不知道为啥我的果皮裂开了…

步骤 7

冷冻30分钟,切0.8cm厚

步骤 8

160度,8分钟翻面,再10分钟左右,即可

菜谱创建时间:2023-05-16 17:23:12
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