准备好所有材料: 低筋粉140g、黄油75g、糖30g、盐0.5g、全蛋液20g、可可粉1g、抹茶粉1g+2g
黄油软化用刮刀翻拌至细腻 加入糖粉、盐混合均匀
加入蛋液混合均匀,加入低筋面粉 揉成光滑的面团
面团分成大中小三个面团 分别加入抹茶粉和可可粉 135g+1g抹茶(果肉) 80g+2g抹茶(果皮) 40g+1g可可(果核)
可可面团搓成15cm长,冷藏 浅绿色大面团擀大,包可可卷好,冷藏 我偷懒了没冷藏🥱
深绿色包浅绿色,整成牛油果形状 救命🆘不知道为啥我的果皮裂开了…
冷冻30分钟,切0.8cm厚
160度,8分钟翻面,再10分钟左右,即可