准备食材 五花肉 葱姜蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 干辣椒
五花肉放料酒、葱姜焯水，捞出洗干净沥干水分，
锅里不要倒油，五花肉倒入锅里煸炒出油，
煎至两面金黄盛出备用
锅里再次倒油放入冰糖
小火炒出糖色
倒入五花肉上色
倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜
三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。
加入开水漫过食材，小火炖40分钟左右，最后收汁即可中
收汁即可
糖色一定要小火炒哦！用铲子慢慢搅拌，冰糖融化变色即可关火，锅里余温冒泡就倒五花肉