水立方吐司

用厨师机把面团揉至完全状态，发酵箱28度发酵至两倍大。

分成四份，滚圆松弛20分钟，擀卷两次，整形入模。

进发酵箱，温度36度，湿度80，醒发至9分满。差不多50分钟的样子，烤箱提前预热，温度180度。

发酵好可以撒粉做自己喜欢的装饰，割两道斜行刀口或是放个叉子啥的，自己喜欢就好。

送进烤箱下层，温度调至上火160下火180，时间36分钟。