前腿肉、茨菇洗净备用。
切肉分出肥瘦，茨菇改刀切块备用。
带皮肥肉把肉皮朝下码放在锅中，开火加少许水煎制肉皮。
肉皮煎至起泡焦黄即可。
放入剩余瘦肉、葱姜翻炒，看到肉变色即可，不要过度炒干以免影响到口感。
姜切片葱可打结备用。
把肉铲入压力锅内，炒锅内放入1.5升水，再放入一包半味好美红烧肉调料。
味好美红烧肉调料在水中拌匀，水煮沸不用打浮沫。
把炒锅里的调料水倒入压力锅内，观察水量若不够要加开水。
盖上压力锅开火，上汽后煮二十分钟关火。
等压力锅卸压后才能打开锅盖。
加入茨菇与红烧肉开火同煮，茨菇熟即可大火收汁出锅。（煮茨菇不要盖压力锅盖，茨菇易熟普通烹饪即可）
香味浓郁的茨菇红烧肉味好美啊！