新疆菠菜面筋

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作者: v微甜
我超级喜欢吃菠菜面筋,出门只要有都会点,自己尝试挺多次感觉味道好像都差那么一点,朋友妈妈给了自己家种的菠菜还有自己种的辣椒磨的辣椒面,突然想起来冰箱里还冻着之前买的面筋,就再次尝试,自我感觉巨好吃,就是这个味道~记录一下,省得下次忘记了!

用料

新疆菠菜面筋的做法步骤

步骤 1

1.把买回来的面筋上蒸锅蒸一下蒸透,因为要凉拌吃杀杀菌。 2.把菠菜折好洗干净,用开水烫一下,春天的菠菜不甜,凉拌感觉很好吃。 3.菠菜和面筋都准备好以后,根据菜量的多少,准备蒜末和辣椒面,我个人觉得蒜末是菠菜面筋的灵魂,所以量一定要够,剁细和辣椒面基本一比一,一定要多哦~再加点花椒面进去,~没有可以用花椒油 4.把菜籽油烧的热热的,趁热泼进蒜末和辣椒面里面,油的量也要够,因为少了会没那么好吃~ 5.油泼的蒜末里加入适量的味极鲜,然后多加点醋和糖,适量的胡椒粉盐和味精~ 6.然后加入适量的凉开水调匀,尝下咸淡酸甜,然后可以自己调整一下。 7.因为面筋是很吸汤的,所以一直强调调料量要够,凉开水也要多一点,最后加到一起拌匀就可以了,超级无敌好吃~

菜谱创建时间:2023-05-17 21:07:19
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