不用过油的麻婆茄子

准备食材

茄子切粗条，先加一点抓匀盐腌制十分钟

一包味好美麻婆豆腐调料加一碗水调匀备用

出水的茄子先冲洗一下，再攥干水分，这样处理一下就不容易吸油了

起锅烧油先炒肉末

变色后加入料酒，少许花椒粉，切好的葱姜蒜一起翻炒，蒜末留一半后面用

炒匀后加入茄子继续翻炒

倒入料汁翻炒均匀，再加半碗水，大火烧开后转中火煮十分钟左右

汤汁收浓茄子软烂，加入剩下的蒜末炒匀，就可以出锅了

记得多备米饭🍚真的很香😋