黄油室温软化软化到可以按下一个手指印，加入幼砂糖，用打蛋器打发黄油至体积膨胀，颜色发白，加盐即可，如图所示
鸡蛋清分三次加入到黄油里，每一次加入一定要用打蛋器充分的融合，再加入下一次的蛋清，没有充分融合，一次性加入蛋清可能会导致蛋清和黄油分离
低筋面粉加杏仁粉，奶粉一起过筛到黄油里，用刮刀搅拌均匀，然后装进裱花袋即可
挤出自己喜欢的形状，随便什么形状都可以
烤箱提前预热上火160，下火140，烤25分钟具体温度，根据自己家的烤箱的脾气来调整
烤好的曲奇是这样子，口感是酥酥脆脆，纹路清晰可见的
这里注意一个小细节，黄油一定要软化到位，然后打至体积膨大至两倍大，不然的话可能挤破n个裱花袋你都挤不出来，这样子清晰可见的纹路