除黄油外的材料放入厨师机，低速搅拌成团
中速搅拌至粗膜后，加入黄油，搅拌至8成筋
收圆，基础发酵
将面团分成12个，滚圆，松弛十五分钟
将味好美麻婆豆腐调料15克加入40克清水，搅拌均匀，用刷子刷在面皮的顶部
放上腊肠丁，春笋丁和奶酪片
卷起，收口捏紧
一端擀开，另一端搭过来
捏紧收口，醒发二十分钟
放入冒小泡泡的水中，每面煮30秒
将味好美麻婆豆腐调料和辣椒面、白芝麻混合均匀，沾在贝果表面
放在烤盘上
平炉：上火210，下火180，18分钟左右
麻辣鲜香的贝果
川味十足
🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，水开始加入时要预留30-50克左右，视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整