发酵好的中种
除盐黄油和颗粒物外所有原料打至8成筋
加入盐和黄油打至十成筋
加入蔓越莓干，低速打匀即可，出面整理放发酵箱发酵
初次发酵好的面团，分割成小团，团圆，再次送醒发箱进行醒发
二次醒发好的面包边缘用刀轻微刮几下
挤上抹茶墨西哥酱
撒上酥粒送烤箱，上火190下火170烘烤10分钟
出炉，等面包冷却挤上酸奶酱
出品