将昨晚剩的馒头馍皮揭掉，切成形状大小一样的馍丁盛碗备用
将鸡蛋液打好浇到馒头丁上，用手把馒头抄匀让馍丁充分粘上鸡蛋液。起锅烧油，油温七八分热时将粘好鸡蛋液的馍丁倒入锅中煎至定型再进行翻炒。
将煎至好的馍丁盛入碗中备用
重新起锅烧油，把配菜放入锅中进行翻炒，依次加入各种调料，最后把馍丁倒入锅中翻炒几下。出锅前撒上孜然粉。装盘开吃😃