经典配料搭配5件套：葱、姜片、蒜粒，小米辣，青椒
猪油2来源（腊肉和腊肠切了些肥一点的煸猪油）有猪油或者肥肉的话也可以直接替代
0水分，臭鳜鱼这玩意儿拆开是腌过的，用清水清洗干净，拿厨房纸巾把表面的水分擦干净，一会儿比较好煎鱼
第一步说的青椒，是同事家乡寄来的辣椒，非常🉑️，感觉直接炒肉应该也会很好吃
开始煎鱼，热锅热油，放点盐防止破皮，两面煎制金黄，一开始忘了切花刀了哈哈哈，在锅里硬划拉的，倒也还行～
鱼🐟煎好后，扒拉至一边，爆香前面的经典配料中的葱姜蒜，烹入料酒去腥增香，加入味极鲜、红烧酱油、蚝油和水，煮沸后转小火盖盖入味，我还加了辣椒粉哈哈哈哈，然后三分钟左右加入青红辣椒，开大火浇一圈明油快速翻炒一分钟，差不多就可以出锅啦
撒上葱花，开饭！超级下饭，我一个平常几乎不咋吃米饭的人干了快两碗饭。自己也要好好爱自己呀❤️