和面，先放开水 搅拌成絮状 ，再加一些凉水 继续搅拌 ，和成软软的面团 ，有一点儿粘手 就和好了 ，放到盆里醒发十分钟 ，一定要盖上盖子哟 ！和面的步骤 忘拍了 😁面板上放薄面，把面团擀薄。猪油渣和葱叶剁碎后拌上盐和花椒面儿均匀的铺在面片儿上 ！
从面的一边儿卷起来 ，面片儿尽量擀成一个长方形
这是卷好后的样子
按照自己想要的大小切开
用筷子从面的中间按一下 。
没有屉布 ，帘子上抹了一些油 ，凉水上锅，开锅后15分钟 就好了。
香香的卷子做好啦
葱香伴着猪油渣的香气 ，口感很劲道 ！
做一点儿不放酱油的蒜泥 少放一点点盐 ，再配上西红柿蛋花汤 ，美味！