提前泡水1-2小时，排酸和血水
焯水后洗干净血沫
提前泡干冬瓜片，水里面放一点盐杀菌，泡发好后的多漂洗几次，直至水变清为止
起锅倒油，倒入排骨，表面微焦，加入葱姜，加入白醋可以软化骨头容易烂，加入生抽，老抽，料酒，炒一会，加入瓶酒一罐，加入开水莫过排骨
中火煮30分钟，肉煮烂（筷子可以插透）加入清洗好的干冬瓜片，煮10分钟左右即可
大火收汁装盘即可
出锅（有喜欢小葱花的可以撒葱花）
整理全部步骤