最爱的咸蛋肉粽，料多多。
材料：
白糯米1kg ( 浸泡，沥干水分 )
眉豆100克 ( 泡软 ）
五花肉1公斤左右( 切块 )
香菇 ( 泡软)
栗子 ( 泡软 )
咸蛋黄
蒜蓉半碗
葱蓉半碗
草绳（泡水）9
粽叶（泡隔夜，再煮半小时，洗净）
腌猪肉调味料：
胡椒粉1茶匙半
五香粉1茶匙半
蚝油1茶匙半
酱油3茶匙
盐1茶匙
糖2茶匙
炒米调味料：
蒜茸3汤匙
小葱碎3汤匙
酱油2汤匙
盐2汤匙
糖1汤匙
胡椒粉1茶匙
五香粉1茶匙
黑酱油适量
油适量
做法：
1）烧热2大匙油，爆香葱蒜茸，加入糯米和调味料炒均，试味，盛起.
2）将五花肉和调味料混好腌隔夜，烧热1大匙油爆香葱蒜茸，加入腌好的五花肉炒至干，盛起.
3）烧热2大匙油爆香1/2葱蒜茸，加入虾米炒至香，盛起
4）烧热1大匙油爆香1/2大匙葱蒜耳加入栗子、冬菇和调味料炒至干，盛起.
5）用2片粽叶折成三角形，加入1大匙糯米，放－块五花肉、虾米、栗子和冬菇，眉豆，咸蛋黄，再加入1大匙糯米，按紧，盖上粽叶绑上水草䋲。
6）煮半锅水，放入粽子，再倒入滚水盖过粽子煮约3小时至熟。
7）取出粽子，吊干，趁热享用.
煮粽子时，水必须盖过粽子。
菜谱创建时间：2023-05-22 18:43:05