马拉糕

用水融化红糖，待红糖水温度降到35度左右备用。

红糖水冲入面粉+木薯粉+酵母中，用蛋抽搅拌到无颗粒。夏天发酵差不多一个小时，两倍大（如果表面开始冒很多大泡泡，特别是体积突然缩小，就是发过了）

发酵好后，加入玉米油，泡打粉，蛋抽搅拌均匀，多搅拌一下，赶走气泡，蒸出来无气泡（我图片中没做好，有气泡），有条件可以过滤一次，更细腻。

不用二次发酵，水烧开，上锅蒸半个小时左右。关火焖5分钟再出炉。