毛豆茭白豆腐丁

豆腐干、茭白切丁（易熟）

自剥的毛豆（难熟）

起锅烧油，放少许蒜末炒香

倒入毛豆，难熟，小火煸炒一小会儿

再倒入茭白豆腐丁，翻炒均匀，加料酒、生抽、盐、糖提鲜。有蚝油的可以加少许。沿锅边加一点水焖煮2分钟。