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脆底小面包
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作者：
五月玖日
用料
脆底小面包的做法步骤
步骤 1
前一夜准备波兰种， 老面材料混合揉成相对光滑的状态，室温发酵1-2小时体积两倍左右，放冰箱冷藏发酵10小时以上，用不完的老面分好冷冻保存
步骤 2
海氏S80老款 上火150度，下火210度，25分钟（底部不够脆） 下次用上火140度，下火230度，25分钟 最后8-10分钟盖锡纸
菜谱创建时间：2023-05-24 13:04:57
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