猪耳朵冷水下锅，放料酒姜片焯烫，把浮沫捞出，再煮5-6分钟。把毛夹干净，耳朵上的皮皮去掉。 起过放老卤水，火锅料，清水，姜，放入猪耳朵，冷水煮至筷子可以扎透。不用放盐（老卤水有味道，而且火锅料也有味） 冷却后切薄片，整点蒜片，海椒面。小嘬一口～
自然光～上色均匀